第22届巴黎巧克力沙龙倡导健康低热量巧克力

发布时间：2016-11-04发布来源：新华社

      第22届巴黎巧克力沙龙10月28日在巴黎凡尔赛门展览馆开幕。本次展览为期5天，吸引了来自30多个国家的约500个参展商，以全世界最新品种的巧克力、甜品和糖果为参观者开启浓情蜜意的味觉之旅。

       据主办方介绍，本届展览特别倡导健康低热量的巧克力制作工艺，这也是近年来巧克力行业发展的总体趋势之一。对此比利时吉利莲巧克力公司高级品牌主管卡林·梅西耶告诉记者，目前巧克力生产商们特别注重增加可可含量，控制糖分，缩小巧克力体积，“这些做法都是为了控制每块巧克力的卡路里含量，让巧克力变成一种健康轻卡的食品”。

       此外，本届沙龙还特别关注可可生产和消费。主办方表示，“在巧克力的内心里跳动着可可的灵魂”，因此本次展览设立了可可专区，向参观者展示可可豆变身巧克力的全过程，并针对巧克力行业和可可生产国提出公平贸易倡议。

        沙龙开幕首日，2万平方米的展厅便迎来络绎不绝的参观者，他们有的在以卡通人物、动物等为造型的巧克力前流连忘返，有的津津有味地品尝着各式巧克力和甜品。

       展览最为精彩的环节之一是每天下午上演的巧克力时装秀。时装秀上，模特身着由巧克力工匠们制作的巧克力服装，别出心裁的设计与模特们活灵活现的演绎引得现场观众叫好声连连。

       展览现场一对法国父女品尝着不同口味的巧克力，父亲热拉尔德说，他们已经连续5年来参观沙龙，“巧克力是法国文化的一部分，也是我们生活中必不可少的一部分，品尝了各个国家的巧克力，我还是觉得法国巧克力最棒”。

      巴黎巧克力沙龙创办于1995年，已发展成为欧洲乃至全世界巧克力、甜品和糖果行业的重要展会，同时也为小型公司开拓国际市场创造了机遇。