新老品牌并驾齐驱云南糕点行业变局

发布时间：2017-01-16发布来源：云南经济日报

       百年老字号吉庆祥和新锐品牌潘祥记牵手前行，云南两大糕点企业完成了一次全新的资源整合。

       一个是老前辈，一个是业界新秀，百年老字号吉庆祥和新锐品牌潘祥记牵手前行，云南两大糕点企业完成了一次全新的资源整合。1月10日，双方对外宣布了这个消息。

     “近几年，吉庆祥经营陷入了低谷。”潘祥记董事长潘洁希表示，希望能借助潘祥记的强大产销能力和行业综合资源，让百年老字号重新焕发生机。

       吉庆祥原厂长姬奉新说，潘祥记是云南食品行业的后起之秀和领军企业，能借助潘祥记的市场成功经验、创新意识和资金实力，这是让一个老字号品牌新生的不错选择。

     “双方的接触始于去年11月，经过几个月的磋商后于10日正式敲定。”11日上午，吉庆祥相关负责人告诉经报记者，公司14个股东的股权被潘祥记的负责人作为自然人收购，并不是企业收购企业，而是自然人收购吉庆祥股东的股权。

        亟需重塑辉煌

        吉庆祥已经有110年历史，是昆明现存糕点业内的老大哥，仅“吉庆祥”这块金字招牌就足以让后辈企业望其项背。

        当年鼎盛时期，京有“稻香村”，粤有“广州酒家”，滇有“吉庆祥”。2006年，吉庆祥被商务部评为中华老字号名牌企业。

       上世纪的二三十年代是吉庆祥发展的鼎盛时期，中秋节前排队购买吉庆祥火腿月饼的景象是昆明的一大景观，越南、缅甸、泰国的富商甚至专门雇佣马帮专门来购买。

        峰回路转，目前吉庆祥有4家门店，在昆明市中心的五华山有6000多平米生产场地，生产规模和物流均受限，产品体系也较单一。

        姬奉新透露，公司全年主要依靠中秋前2个月的滇式月饼销售和日常的中式糕点销售，因为企业经营力不从心，品牌的市场推广投入非常有限。

        经报记者获悉，吉庆祥存在的问题主要表现在4个方面。一是产品结构陈旧，跟不上新一代消费者的时尚化需求；二是因为多年来在研发上投入不足，从产品、工艺上快速跟上食品行业发展势头的能力不足；三是厂区及生产设备陈旧，难以支撑下步发展；四是市场占有份额已经跌入最低，在渠道建设上已无更多余力。

        同时，由于创新能力不足、产品迭代滞后、营销模式陈旧等体制机制原因，近年来，随着销量的逐步下滑和市场的渐渐丧失，吉庆祥的营运跌入了最低谷，重塑辉煌成为亟需解决的问题。

       潘祥记是云南本土食品滇式月饼龙头企业，刚刚荣获中国驰名商标，是云南食品糕点行业获此殊荣的唯一一家。

       作为滇式月饼的新锐品牌，潘祥记通过邀请杨丽萍作为品牌代言人，借助杨丽萍的形象气质和云南元素，将潘祥记打造成云腿月饼领域的典型代表。

       潘祥记看上吉庆祥的原因，在于其百年传承的品牌文化优势，目前，吉庆祥已经是省级非物质文化遗产。

       两块牌子并驾齐驱

      这是一次深度的资源整合，一个是方兴未艾的龙头食品企业，一个是历史悠久的本土百年品牌，一个具有强大产销能力和行业综合资源，一个饱含本土文化记忆和持久品牌魅力。

       业内人士称，双方可以将资源互补、行业整合的效应发挥到最大，此次收购，对潘祥记而言是又添新军；对吉庆祥而言，是重上征程。

       对于此次收购的具体金额，潘祥记和吉庆祥都没有对外公布。两家企业的负责人都表示，花了多少钱是商业机密。但潘洁希认为用这些钱买下“吉庆祥”3个含金量极高的字，很值。

       经报记者获取的消息称，潘祥记一揽子解决了吉庆祥的各种历史遗留问题，吉庆祥公司离退休职工得到妥善安排，在不辞退任何一个职工的前提下，在职职工得到了合理安排。同时，随着资金的注入，公司多年经营的债务问题得到了有效解决。

       谈及如何让百年老字号重生这一话题，潘洁希透露，将全面借助潘祥记的资源优势和综合实力，对吉庆祥重新进行整体的战略规划，从市场定位、产能提升、产品研发、渠道建设、营销推广等多方面入手，形成一个快速走出低谷、快速重振旗鼓的态势。

       具体的做法就是，第一步是在配套完善的工业园区规划建设现代化厂房，提升拓展产品序列、优化生产工艺、梳理增补新的代理体系等，这些都已经提上议事日程。

       今年春节后，吉庆祥会新开2-3家门店，很多已经消失的传统糕点会重回大众视线，希望吉庆祥能恢复昆明文化记忆，以老品牌唤醒大众记忆，以新活力重返本土市场。

       收购之后，仍然是两块牌子并驾齐驱，产品差异化上市。潘祥记将主打品牌化、时尚化、大众化产品市场，吉庆祥则主攻特色化、本土化、区域化市场。

       具体的目标是，力争5年内，令百年品牌再创辉煌，使吉庆祥在实际经营体量上成为立足云南、辐射西南、志在全国的实力品牌。