世界技能大赛烘焙项目5进2选拔赛圆满结束！

发布时间：2017-04-25发布来源：搜狐美食

       4月22日下午世界技能大赛烘焙项目第二阶段选拔赛在紧张有序的气氛中顺利结束。一场竞技牵动着无数的人，赛事运营团队，专家组，裁判组，教练组，近百人为此而操劳奔忙，要特别感谢东莞技师学院为这次选拔赛做出的一切，感谢专家组，裁判组为其3天的辛苦工作。

        此次选拔赛参照世赛标准，设置8个竞赛模块（其中6个制作模块），除了对产品制作的技术要求之外，对于环保，卫生，作业过程，废弃物的处理，职业习惯行为等都做出了明确的要求和评分标准，是一场充分考验选手们技术水平和综合素质的竞赛。

        为了做到竞赛的公平，公正，透明且符合世赛的国际标准，竞赛过程中裁判和助理裁判都坚守在工位前，对照技术文件的描述监督每一个竞赛环节。各模块产品按照竞赛要求陆续出品。裁判组认真观察产品的外观，品尝产品风味，慎重打出每一个分数。两天的站立工作，他们的劳动强度不低于选手，但是每个人心里都有一个统一的标准，就是尊重竞赛规则，对产品做出专业负责的评价，为国家选出最具实力的选手

       专家组统筹管理整个竞赛过程，对于场地，设备的检查，封存都提出明确的工作要求并且监督严格执行，确保竞赛的顺利进行，有效预防突发状况的发生。

       观察这一次的竞赛，明显能够感到选手的水平较第一阶段9进5选拔赛时有了大幅度的提升，不管从基本功还是设计创意方面都有了新的突破，参赛队的领队教练坐在一起都说竞赛是让年轻人迅速成长的最快路径，也是打磨技术团队的最有效方式。中国的面包烘焙一直和世界保持着距离，要感谢世界技能大赛这个平台让一批年轻人涌现出来，不断努力去拉近和世界的距离。不管竞赛名次如何，这几位选手的优秀表现让参与到这次世赛工作中的前辈们看到了希望，中国烘焙业后继有人！

一号参赛作品

二号参赛作品

三号参赛作品

四号参赛作品

五号参赛作品

竞赛在下午结束，进过裁判组严格公正的评审，2强选手终于诞生，江苏队选手蔡叶昭和龚鑫成功晋级，恭喜二位选手离阿布扎比又近了一步，也祝愿其他的参赛选手能够再接再厉，在烘焙技术的路上走得更远。

        竞赛后2个多小时的技术点评会议，专家和裁判对每一个评分点和评分标准都向各参赛队做出了详尽的说明，有夸奖也有批评和建议，为了让选手汲取养分和教训，每一位前辈都不惜分享。

        一场竞赛的结束也是一场新的开始，带着这一次竞赛的经验和教训，我们继续走在世赛备战的道路上。下一个里程将是6月初在苏州赛区举行的中国国际技能大赛，我们的5位优秀选手将初次共同登上国际舞台和强国切磋技艺，展示我们的大国风范。