舌尖上的国色天香——牡丹鲜花饼

发布时间：2018-01-23发布来源：菏泽日报

        菏泽牡丹产业实现了从过去单一的苗木、观赏、药用逐渐走向深层次、多领域、全方位开发的综合利用之路，成为拉动全市经济高效跨越发展的特色支柱产业。 菏泽牡丹甲天下，牡丹花香沁人肺腑，令人陶醉。菏泽牡丹在送给人民视觉上美的同时，它还能满足人们味蕾上的享受。在第九届花博会上，我市推荐的由菏泽  开发区蓝天蓝食品有限公司生产的“牡丹鲜花饼”，荣获此次花卉博览会特色花卉主题牡丹芍药展区牡丹加工产品类金奖。

       “金奖这一殊荣是对产品品质的认可，也给了我更多的鼓励和动力。”12月6日，在位于牡丹大酒店院内的“牡丹特产”销售店，蓝天蓝食品有限公司总经理杨公祥对记者说，公司已成立20年，2006年把“牡丹元素”融合进去，当年中秋节前夕，尝试着做了些“牡丹鲜花月饼”，不想，消费者很喜欢，几天内就销售了2000多公斤。“咱菏泽是全国最大的牡丹种植基地，品种多，花的品质好。”杨公祥说，2006年开始，他开始生产牡丹糕点。

      “第九届花博会后有很多新客户慕名找来，有宁波的、太原的。这不，太原的客户刚刚打给我两千块钱，让我给他邮寄‘牡丹鲜花饼’。”杨公祥说，每一种食物的诞生都是为了满足人们对于口感及营养的追求。鲜花入馔，古已有之。蓝天蓝制作的“牡丹鲜花饼”以鲜花为馅，一个饼就需要一朵牡丹花，全素食酥油，口感咸香酥脆。

       “‘牡丹鲜花饼’的制作采用千年古方和现代工艺结合的方法，形成了自己独有制作工艺，每一道加工、装配工序都有严谨、科学的工艺。”杨公祥说，在生产加工中对牡丹鲜花原料预处理进行了大胆改革，采用低温发酵技术，使牡丹鲜花在发酵过程中形成幽雅醇厚的风格，又解决了新摘鲜花味苦、青涩、口感不佳的问题。

      “既有鲜花食品的清净典雅，又有牡丹花的醇厚丰满，吃在口中风味浓郁，丝丝花瓣入口绵软香甜，牡丹花香幽雅细腻，极有牡丹鲜花食品的复合香气。”客户这样评价杨公祥制作的“牡丹鲜花饼”。

       牡丹花被人们视为富贵、吉祥、幸福、繁荣的象征。近年来，我市紧抓牡丹产业发展新机遇，大力发展牡丹精深加工，开发了牡丹籽油、牡丹化妆用品、牡丹鲜花饼、牡丹花茶等多种牡丹特色产品，受到国内外客户的欢迎。

       杨公祥制作的“牡丹鲜花饼”叫响了花博会，他制作的牡丹花茶如“牡丹全花茶”、“牡丹花瓣茶”、“牡丹花蕊茶”也备受欢迎。特别是“牡丹花蕊茶”，杨公祥更是严格选择谷雨时节的早期牡丹花，经科学生产工艺，促使花茶所含醇、酯、烯系列产物更好融合，观感金黄通透，口感清新，花香醇厚甘甜。经过不断创新、改革，杨公祥还把牡丹花茶与日照绿茶、红茶进行复配；与山东中医药大学进行合作将牡丹花茶与枸杞、红枣进行科学配伍生产出美人瘦牡丹复方茶，奠定了菏泽牡丹花茶的高端品牌，为菏泽高端牡丹花茶推向全国乃至世界打下了良好的基础。

       十年弹指间，蓝天蓝食品有限公司致力于牡丹产业的发展创新，所生产的牡丹产品，畅销国内20多个省市自治区。目前，公司有牡丹糕点生产线两条，牡丹花茶生产线一条，牡丹鲜花蜜饯生产线一条，年产牡丹营养食品500吨，年产牡丹花茶10万盒，年需牡丹鲜花十多万公斤，是国内牡丹鲜花蜜饯食品的开拓者。杨公祥高兴地告诉记者，公司将抓住牡丹产业发展契机，扩大牡丹鲜花食品生产，5年内，要增建5条牡丹鲜花蜜饯生产线，生产能力达到50万公斤以上；要增建牡丹多糖车间和牡丹鲜花提取液车间，新建两条现代化牡丹营养液灌装生产线。同时，将以丰厚的牡丹文化底蕴为根本，组建蓝天蓝牡丹食品产业园，建成一座包含牡丹食品制造、品尝、观摩、研讨、收藏、文化、旅游等功能为一体的大型牡丹文化产业园，打造成为菏泽市乃至全省最具特点的大型旅游文化胜地。