最古老面包有14400年，出现在农业诞生之前

发布时间：2021-09-09发布来源：中国社会科学网-中国社会科学报

    英国《卫报》官网于近日报道了丹麦哥本哈根大学近东考古专业副教授托比亚斯·里希特（Tobias Richter）团队的一项科研成果。该成果显示，世界上已知最古老的面包出现在约14400年前的中东地区。

    里希特等人在约旦东北部沙漠地区被称作舒贝卡1号（Shubayqa）的古代居民房屋遗址的壁炉里，发现了一些食物残渣。残渣中包括瞪羚、水禽和野兔的骨头，烧焦的野生植物种子和块茎，还有至少三种类型的无酵面包残片。这些房屋遗址的年代距今至少14400年，这些食物是当时居民留下的，所以它们出现的时间应与房屋存在时间相近。这比农业诞生的年代大约早3500年，因此，世界上最古老的面包可能出现在农业诞生之前。

    里希特等人认为，当时此地居民采集的谷物都是野生品种，野生谷物提供的粮食可能促成人们开始设法种植谷物。此前，许多学者认为农业的发展促成了面包等食物的出现，但此次考古成果显示，事实可能恰好相反。

    不过也有学者认为，当时野生谷物的产量极低，因此人们采集谷物耗费的能量并不少，所以这些珍稀的野生谷物面包很可能被用于祭祀等场合，而非当作日常食品。