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墨茉点心局一年拿到5轮融资,中式烘焙赛道战火升级

       9月2日,新中式烘焙品牌墨茉点心局宣布完成新一轮数亿元融资,由美团龙珠独家投资,元启资本担任长期独家财务顾问。其品牌创始人王瑜霄表示,本次融资将用于产品研发、供应链体系完善、门店拓展、人才梯队体系搭建、提升员工幸福感、品牌及市场营销投入等。

      这也是墨茉点心局在过去一年时间里完成的第5轮融资。今年6月份,它刚刚拿到了今日资本的B轮融资,之前的投资方还包括清流资本、元璟资本、源来资本、日初资本、元启资本、番茄资本等等。

       社交网络种草、排队、国潮……这个于2020年8月1日在长沙国金街开出第一家门店的新中式烘焙品牌,也在一年时间里迅速集齐了“网红新消费品牌”的几大元素,在资本的加持下扩张到27家门店。



      门店的经营方式上,区别于以往的柜台式零售,墨茉点心局强调“现做”,这也是一个被众多现制茶饮和小吃店验证过的逻辑——糕点现做需要时间,限购可以形成排队效应,从而带来话题性,进一步吸引更多的消费者。

      在开店选址上,与其他众多试图通过门店迅速提升价值感和势能的新消费品牌一样,墨茉点心局把门店开在长沙众多热门商圈内,并且在装修设计和陈列上大幅升级,向有设计感的西式门店靠拢,试图改变人们对以往中式糕点在超市和街边散卖、价值感低的印象。

       我们曾经报道过在餐饮投资的热潮下,新中式烘焙市场已经悄然升温,涌现出的一批新品牌在融资和开店上呈现出你追我赶之势。

一位参与投资中式糕点的天使投资人向界面新闻透露:“现在有头有脸的VC都去抢投中式糕点了,中式糕点在产品、品控、品牌和管理等方面都有很大的升级空间。”

      譬如在今年7月,另一个新中式烘焙品牌虎头局渣打饼行宣布完成A轮融资,这也是该品牌半年之内获得的第二笔融资。以桃酥为主打产品的泸溪河,则已经在全国开设了超过170家门店。

      中式烘焙虽然得到资本追捧,但现阶段最大的问题是进入的门槛并不高,无论是老式还是新式品牌,以及西式还是中式糕点,都存在产品同质化问题。

       最明显的是,两个眼下最热门的品牌墨茉点心局与虎头局渣打饼行,无论在产品还是品牌定位上的相似程度都很高——二者都诞生于长沙,主打产品都是麻薯,同样都以国潮为品牌特色,以及门店陈列与现做的逻辑,都如出一辙。

       这也意味着,爆款单品与网红式的营销能获得一时的流量,而这些新中式烘焙品牌如何实现供应链体系的完善,提升复购率,产品迭代创新以及抢占消费者心智,仍然是下一步竞争的重点。





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