花盆慕斯蛋糕

发布时间：2016-07-06

用料
可可海绵蛋糕
鸡蛋6个
低筋面粉180克
可可粉20克
白糖120克
黄油50克
B可可慕斯馅
淡奶油150克
可可粉一勺
牛奶60克
吉利丁片5克
白糖20克
小花盆两个
鲜花两朵
绿叶适量
锡纸适量
花盆慕斯蛋糕的做法步骤
1.制作可可海绵蛋糕，鸡蛋打入盆中，加入白糖。用打蛋器进行全蛋打发
2.将低筋面粉和可可粉混合均匀，过筛后筛入打发好的蛋糊中。划十字切拌均匀
3.黄油隔热水融化。挖两勺面粉蛋糊，搅拌均匀
4.再倒入面粉蛋糊中。切拌均匀，即成可可蛋糕糊
5.倒入铺好油纸的烤盘。震动两下，把里面的气泡震出来
6.放入预热好的烤箱，180度，上下管，15分钟。烤好的蛋糕倒扣，揭去油纸。晾凉后切成大小合适的小块。（根据花盆的大小和形状而定）
7.制作慕斯馅，吉利丁片用凉水浸泡至软。沥干水分
8.将牛奶加热，牛奶加热后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。晾凉备用
9.淡奶油稍微搅打几下，倒入可可粉。用打蛋器打发至七成即可
10.倒入牛奶吉利丁液，搅拌均匀即成慕斯馅
11.花盆用盐水浸泡，开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸
12.将一小片蛋糕片放入铺好锡纸的花盆
13.倒入少许慕斯馅
14.再铺上一层大蛋糕片。倒入慕斯馅
15.全部做好后盖上保鲜膜，入冰箱过夜
16.准备鲜花和绿叶，可可粉。将可可粉筛入花盆。将盆边擦干净
17.花朵和绿叶底部用保鲜膜包好。插入慕斯蛋糕
18.漂亮美味的花盆蛋糕就做好了
小贴士
1.做慕斯蛋糕的蛋糕坯可以用海绵蛋糕、戚风蛋糕，或者你喜欢的任何一种蛋糕
2.慕斯馅的多少根据自己的模具而定
3.最后的鲜花和绿叶可以自己做