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花盆慕斯蛋糕

用料
可可海绵蛋糕
鸡蛋6个
低筋面粉180克
可可粉20克
白糖120克
黄油50克
B可可慕斯馅
淡奶油150克
可可粉一勺
牛奶60克
吉利丁片5克
白糖20克
小花盆两个
鲜花两朵
绿叶适量
锡纸适量
花盆慕斯蛋糕的做法步骤
1.制作可可海绵蛋糕,鸡蛋打入盆中,加入白糖。用打蛋器进行全蛋打发
2.将低筋面粉和可可粉混合均匀,过筛后筛入打发好的蛋糊中。划十字切拌均匀
3.黄油隔热水融化。挖两勺面粉蛋糊,搅拌均匀
4.再倒入面粉蛋糊中。切拌均匀,即成可可蛋糕糊
5.倒入铺好油纸的烤盘。震动两下,把里面的气泡震出来
6.放入预热好的烤箱,180度,上下管,15分钟。烤好的蛋糕倒扣,揭去油纸。晾凉后切成大小合适的小块。(根据花盆的大小和形状而定)
7.制作慕斯馅,吉利丁片用凉水浸泡至软。沥干水分
8.将牛奶加热,牛奶加热后加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。晾凉备用
9.淡奶油稍微搅打几下,倒入可可粉。用打蛋器打发至七成即可
10.倒入牛奶吉利丁液,搅拌均匀即成慕斯馅
11.花盆用盐水浸泡,开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸
12.将一小片蛋糕片放入铺好锡纸的花盆
13.倒入少许慕斯馅
14.再铺上一层大蛋糕片。倒入慕斯馅
15.全部做好后盖上保鲜膜,入冰箱过夜
16.准备鲜花和绿叶,可可粉。将可可粉筛入花盆。将盆边擦干净
17.花朵和绿叶底部用保鲜膜包好。插入慕斯蛋糕
18.漂亮美味的花盆蛋糕就做好了
小贴士
1.做慕斯蛋糕的蛋糕坯可以用海绵蛋糕、戚风蛋糕,或者你喜欢的任何一种蛋糕
2.慕斯馅的多少根据自己的模具而定
3.最后的鲜花和绿叶可以自己做


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