奶油面包布丁

发布时间：2016-07-27

配料：
白面包 1条
厚奶油 2杯
牛奶 1 1/2杯
半甜巧克力屑 240g
全蛋 2个
蛋黄 2个
白砂糖 1 1/4杯
盐 适量
鲜奶油
厚奶油 1杯
白砂糖 2汤匙
香草香精 1茶匙
焦糖酱 适量
做法：
1. 将烤箱预热至163℃。
2. 将白面包的面包皮切掉，再将白面包切成小方块，并放进烤盘里。
3. 烘焙20分钟，直至面包方块呈金黄色，冷却待用。
4. 在深平底锅里加入厚奶油、牛奶，并用中火加热。
5. 停火，往4加入半甜巧克力屑，并搅拌均匀，待用。
6. 往一个搅拌盘里加入全蛋、蛋黄、白砂糖、盐，并不断搅拌，接着慢慢加入1/2杯的5，搅拌均匀后，再加入剩下的5，并充分混合。
7. 在直径为22.5cm的蛋糕框里刷油，往其加入金黄色的面包方块，并倒入6的巧克力混合物。
8. 用保鲜膜把蛋糕框封好，并轻轻压下面包，使其完全浸泡在巧克力混合物中。
9. 将8放进冰箱冷藏8小时，并偶尔搅拌一下混合物。
10. 把烤箱再次预热至163℃。把冷藏好的9烘焙70分钟。
11. 取出布丁，冷却15分钟。
组合：
1. 将布丁脱盘，转移到一干净的碟子上，淋上鲜奶油与适量的焦糖酱装饰，即可。